チンゲン菜とささみのマリネ

作り方

1

チンゲン菜を茎と葉に切り分け、塩（分量外）を適量入れた熱湯で茎からゆで、葉の部分はさっとゆでる。冷水にさらして水けを取り、食べやすい大きさに切る。

2

ささみは筋を取り、耐熱皿にので酒をふり、軽くラップをして600Wのレンジで2分30秒加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

3

【１】【２】を保存容器に入れ、ごま油を加え混ぜ合わせる。

4

【３】に（Ａ）とお好みで輪切り唐辛子を入れ、１時間ほど漬ける。