材料（3人分）
- 材料
- 分量
- 鶏もも肉
- 200ｇ
- れんこん
- 40ｇ
- さつまいも
- 40ｇ
- エリンギ
- 1～2個
- ピーマン
- 1～2個
- Ａ 酒
- 大さじ1/2
- Ａ 塩・こしょう
- 各少々
- Ｂ おいしい酢
- 大さじ4
- Ｂ 塩
- 小さじ1弱
- Ｂ 豆板醤
- 小さじ1/2くらい
- Ｂ 水
- 大さじ8
- Ｃ 片栗粉
- 大さじ1
- Ｃ 水
- 大さじ2
- 片栗粉
- 適宜
- 揚げ油
- 適宜
手順一覧
- 1
野菜は食べやすい大きさに切り、れんこんとさつまいもは水にさらした後、よく水気をふきます。
- 2
鶏肉は一口大に切り、（Ａ）で下味をつけます。
- 3
野菜は素揚げにし、鶏肉は片栗粉をまぶしてあげます。
- 4
鍋に（Ｂ）を入れ煮たてたら（Ｃ）の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 5
手順【４】の甘酢あんに野菜、鶏肉を入れ、あんをからめます。
