薬味でさっぱり！
鶏むね肉を使ったヘルシーレシピです
材料
- 材料
- 分量
- 鶏むね⾁
- 1枚（約250g）
- A 料理酒
- ⼤さじ1
- A 砂糖
- ⼤さじ1
- A 塩
- ⼩さじ1/2
- ごま油
- ⼤さじ1
- B しょうゆ
- ⼤さじ2
- B おいしい酢
- ⼤さじ3
- 〈薬味〉⼤根おろし
- 150g
- 〈薬味〉みょうが（輪切り）
- 1本
- 〈薬味〉細ねぎ（小口切り）
- 1本
- 〈薬味〉⾙割れ⼤根
- お好み
作り方
- 1
鶏⾁と（A）を密閉袋に1時間ほど⼊れて下味をつける。
- 2
鍋にごま油を熱し、⽔気を除いた鶏⾁を⽪を下にして中⽕で1分ほど焼く。焼き⾊がついたら裏返し、蓋をして弱⽕で5分ほど蒸し煮する。⽕を⽌めてそのまま10分ほどおいて粗熱をとる。
- 3
鶏⾁を斜め薄切りして、⽫に盛り付け、薬味をのせ、（B）をかけていただく。
