長芋の酢漬けと鶏手羽元の酢煮

作り方

1

長芋は皮をむき5cmほどの長さに切り、太めの短冊切りにする。

2

保存容器に【１】とおいしい酢を入れ、冷蔵庫で1日漬ける。

3

フライパンにサラダ油を熱し鶏手羽元を入れ、表面に焼き色が付いたら火を止め取り出す。

4

鍋に（Ａ）としょうがを入れて沸騰させ、【３】を入れアクが出たらしっかり取り（Ｂ）と長芋酢漬けを加える。

5

時々かき混ぜながら、煮汁が半量になるまで15〜20分ほど中火で煮る。

6

容器に盛り、小口ねぎを散らす。