酢サツマイモあんのおはぎ

手順一覧

1

サツマイモは皮をむいて1.5cmほどの厚さの輪切りにする。もち米・白米は研いで水切りする。

2

小鍋にサツマイモが浸る程度の水（分量外）を入れ、おいしい酢を加え、竹串がスッと刺さるまで煮る。

3

【２】のサツマイモを裏ごしし、バターを加えてよく混ぜる。

4

もち⽶と⽩⽶を炊飯器に入れ、通常のごはん炊きよりやや少なめの⽔加減（80ml）で、塩少々を加えて炊く。

5

炊きあがったら温かいうちにすりこぎでつぶして（お好みの粒に）丸める。

6

ラップの上にサツマイモあんを平たく置き、さらにその上に【５】のもち⽶をのせてサツマイモあんで包み完成です。