野菜料理

根菜の洋風揚げ浸し

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根菜をたくさん食べられる一品です。

材料（3人分）

材料
分量
れんこん（中サイズ）
5cmくらい
ごぼう
1/2本
さつまいも
1/2本
しいたけ
1パック
にんにく
2かけ
Ａ おいしい酢
3/4カップ
Ａ ハーブ入り塩
小さじ1/2
Ａ こしょう
少々
サラダ油
適量

作り方

1

れんこん、ごぼう、さつまいもは食べやすい大きさの薄切りにし、水にさらします。

2

しいたけは2～4つに切ります。にんにくは皮をむきます。

3

中温に熱した油で、水気をふいた【１】と【２】を揚げます。

4

熱いうちに（Ａ）の漬け液に漬けます。