根菜とえびのマリネ

手順一覧

1

れんこん、にんじんは皮をむき、それぞれ小さめの乱切りにする。
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにして水にさらした後、水けを取る。

2

えびはゆでて殻をむき、半分に開く。背わたがあれば取る。

3

【１】を耐熱容器に入れ、（Ａ）を合わせてまわしかける。
ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで４分加熱する。

4

【３】の粗熱がとれたら、えびを加え冷蔵庫で一晩漬ける。器に盛り、お好みでパセリをふる。