根菜類や乾物を使った郷土料理レシピ
簡単！親しみやすい家庭料理です！
材料（2人）
- 材料
- 分量
- 切⼲⼤根
- 40g
- 干ししいたけ
- 1枚
- にんじん
- 50g
- ごぼう
- 50g
- れんこん
- 50g
- 油あげ
- 1枚
- 油
- ⼤さじ1
- Ａ 根こんぶだし
- ⼤さじ2
- Ａ 切⼲⼤根、干ししいたけのだし
- ⼤さじ2
- Ａ おいしい酢
- ⼤さじ3
- Ａ みりん
- ⼤さじ1
- Ｂ しょうゆ
- 小さじ1
- Ｂ 白ごま
- ⼤さじ1
作り方
- 1
薄切りにした干ししいたけ、切⼲⼤根を30分ほど⽔に浸してだしをとる。
- 2
にんじん・ごぼう・油あげは細切り、れんこんは薄いいちょう切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、すべての具材を⼊れ炒める。
- 4
【３】に（Ａ）を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
- 5
⽕を⽌めて（Ｂ）を加え、全体を和える。
