エビの黒酢炒め

作り方

1

エビは殻をむき背を開いて背わたを取り、（Ａ）で下味をつけます。

2

しめじは手でほぐし、エリンギは短冊切り、ねぎは斜め薄切りにします。

3

フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、【２】を炒めていったん取り出します。

4

サラダ油の残りをたして【１】を炒め、取り出します。
同じフライパンに（Ｂ）を煮立たせ、【２】【３】をもどして味をからめます。