れんこんと水菜のきんぴら風

作り方

1

れんこんは皮をむき、半月の薄切りにして水にさらした後ざるに上げる。
水菜は３cmほどに切る。

2

フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。
全体に油がまわりしんなりしてきたら、味だしをまわし入れ軽く炒める。

3

【２】においしい酢を加え、ひと煮立ちさせたら火を止め水菜を入れて全体を混ぜ合わせ、白いりごまを散らす。

4

保存容器に入れ、冷蔵庫保存で４日ほど保存できる。