海鮮とおいしい酢の組み合わせ☆
簡単に作れて副菜にもおつまみにもぴったりのあえものです。
耐熱ガラスボウルに(A)を合わせ、泡立て器ですり混ぜ、黄身酢を作る。
ボウルよりひとまわり⼤きい鍋にお湯を沸かし、ふきんを鍋の中に敷いて、その上に⻩⾝酢のボウルをのせる(湯せん)。
泡⽴て器で混ぜながら空気をいれてとろみをつける(弱⽕3分)。
とろみがついたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
器にわかめ、帆⽴、えびを盛り【3】をかける。
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