海鮮とおいしい酢の組み合わせ☆
簡単に作れて副菜にもおつまみにもぴったりのあえものです。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- わかめ（刺身用）
- 40g
- 帆立貝柱（刺身用）
- 4個（60〜70g）
- ゆでえび
- 4尾
- Ａ 卵黄
- 2個分
- Ａ おいしい酢
- 大さじ2
- Ａ 塩
- 小さじ1/3
- Ａ だし汁
- 大さじ2
- Ａ ねり辛子
- 少々（お好みの量）
作り方
- 1
耐熱ガラスボウルに（Ａ）を合わせ、泡立て器ですり混ぜ、黄身酢を作る。
- 2
ボウルよりひとまわり⼤きい鍋にお湯を沸かし、ふきんを鍋の中に敷いて、その上に⻩⾝酢のボウルをのせる（湯せん）。
- 3
泡⽴て器で混ぜながら空気をいれてとろみをつける（弱⽕３分）。
とろみがついたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。- 4
器にわかめ、帆⽴、えびを盛り【３】をかける。
