手羽元と夏野菜のさっぱり煮

作り方

1

赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦1～2cm幅にカットする。

2

オクラは軸の先端の固い部分を切り落とし、ヘタの周りの固い部分を面取りするように取り除く。ヤングコーンは洗って水分を拭き取る。

3

手羽元に塩で下味をつける。フライパンに油を強めの中火で熱し、手羽元、赤パプリカを入れて3分焼いて裏返し、更に3分焼く。

4

手羽元を焼いている間に（Ａ）をボウルに入れて混ぜておく。

5

【３】に【４】とヤングコーンを入れて蓋をし、中火で3分加熱する。
蓋を取ったら強火にしてオクラを入れ、煮汁をからめながら2分ほど加熱する。
煮汁が少なくなり照りが出てきたら完成。