春野菜と豚肉のザーサイ入り蒸し煮

作り方

1

スナップエンドウはヘタと筋を取りさっと塩ゆでした後、冷水で冷やし１cm幅に切る。

2

たけのこは1.5cm角、にんじんは5mm幅のいちょう切り、ザーサイは大きめなみじん切りにする。

3

豚肉は細かく切って（Ａ）に漬けもみこむ。

4

鍋にごま油を熱し【３】を炒め、火が通ったら一旦取り出す。

5

同じ鍋でにんじん、たけのこを炒め、しんなりしてきたらザーサイ、蒸し大豆、【１】【４】を入れ軽く炒め、（Ｂ）を加え蓋をして１分ほど蒸し煮する。