さっぱり野沢菜いなり

作り方

1

温かいごはんにおいしい酢を混ぜ合わせ、刻んで洗い水けを絞った野沢菜漬けと白ごまを合わせ、8等分の俵形にする。

2

油揚げは油抜きをし、しっかり水けを絞り、（Ａ）を煮立たせた鍋に並べ、煮汁が少なくなるまで煮る。

3

【２】をそのまま冷まして汁けを軽く切って半分に切り、【１】に詰める。