焼き長ねぎのマリネ

作り方

1

長ねぎは味が染み込みやすくなるよう、全体に数カ所爪楊枝で刺してから5〜6cmの長さに切る。

2

保存容器に（Ａ）を入れ、よく混ぜておく。

3

フライパンにピュアオリーブオイルを熱し、長ねぎを焼く。全体に焼き色がつきやわらかくなったら火を止め、熱いまま【２】に入れ漬け込む。

4

種を取り除いた鷹の爪を加えて1〜2時間ほど冷蔵庫でねかせる。