鮭のムニエル

作り方

1

生鮭に塩・こしょうをふり、出てきた水気をしっかりとふき、小麦粉をまぶして衣をつける。

2

フライパンに米油を熱し、１を皮が見える側から中火で2分ほど焼く。裏返してふたをし、弱火で3分ほど焼く。

3

フライパンに残った油をふき取り、Aを入れて、ソースを作る。

4

さらに鮭をのせ、付け合わせを添え、ソースをかける。