おいしいあんスープ

作り方

1

しいたけは軸を落として薄切りにする。たけのこは薄切りにする。
豆腐は水切りして１cm角に切る。

2

片栗粉は同量の水で溶いておく。卵は溶きほぐす。

3

鍋に（Ａ）を入れて熱し、煮立ったら酒としいたけを加えて２分ほど煮る。
たけのこを加え、その後に豆腐を加えて少し煮る。

4

おいしい酢とおいしい しょうゆを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加え、
とろみがついたところで卵を回し入れる。

5

器によそい、ラー油と小口ねぎをのせる。